Quels sont les aliments les plus recommandés pour des recettes détox ?

La détox est une pratique qui consiste à purifier et nettoyer son organisme, afin de le détoxifier des toxines accumulées. Cette pratique est surtout conseillée en cas de problème de santé ou en cas de changement de saison. Elle se déroule généralement sur plusieurs jours et permet notamment d’accroître la capacité du corps à éliminer les toxines. Il existe différents types de régimes détox : ceux qui consistent à manger uniquement certains aliments, ou ceux qui ont pour but de consommer uniquement des aliments crus. Il faut savoir que l’organisme n’a pas besoin d’être totalement débarrassé des toxines pour pouvoir fonctionner normalement. De ce fait, il est important d’avoir une alimentation variée et équilibrée afin que le corps puisse trouver tous les nutriments dont il a besoin pour bien fonctionner. Les aliments recommandés pour faire une cure detox ? Certains aliments sont particulièrement recommandés pour effectuer une cure detox car ils permettent au corps d’être correctement hydraté et donc d’enclencher le processus naturel de drainage grâce aux actions conjuguées du foie, des reins et des intestins : ces aliments peuvent vous permettre d’effectuer une cure detox efficace : – Les fruits (pastèque, ananas, melon…) – Les légumes (asperge) – Le choux-fleur – Le poireau – La betterave rouge – L’artichaut En revanche, il ne faut pas abuser des compléments nutritionnels car cela risquerait de nuire à votre santé en générale si vous souffrez par exemple d’une carence en vitamines ou encore si vous êtes affaibli par un virus par exemple.

Quels aliments devraient être évités dans des recettes détox ?

Les aliments suivants sont souvent évités dans les recettes de régime amincissant. Ils ont tendance à stimuler le système digestif, ce qui peut entraîner des sensations de ballonnement et des flatulences. Il faut donc veiller à les supprimer lorsque vous préparez une recette détox. Les aliments suivants doivent être évités lorsque vous préparez une recette détox : Produits gras (beurre, huile, crème fraîche) Fruits acides (citron, pamplemousse) Poissons gras (thon) Aliments transformés et industriels Laitages fermentés Boissons gazeuses Sucres raffinés Pourquoi est-il important de prendre soin de son corps ?

Quelles variétés de fruits et légumes conviennent le mieux pour des recettes détox ?

Si vous souhaitez profiter d’une alimentation saine et équilibrée, il est important de savoir que les fruits et légumes constituent une excellente source de nutriments. Ils contribuent à lutter contre le surpoids, la fatigue, le stress ou encore les risques de maladies cardiovasculaires. Pour cela, il est recommandé d’opter pour des produits frais qui seront plus riches en vitamines et minéraux. Certains fruits et légumes sont particulièrement indiqués pour réaliser des recettes diététiques. Il faut notamment : Les agrumes (oranges, citrons) qui possèdent un fort pouvoir antioxydant ; Le brocoli qui aide à brûler les graisses ; L’avocat riche en vitamine E; Les carottes qui aident à stimuler l’immunité ; Les choux de Bruxelles qui aident à nettoyer les intestins ; Les épinards qui favorisent la digestion ; Le gingembre qui stimule le système immunitaire ; La patate douce très riche en vitamine A; La papaye et son apport en vitamine C; Le radis noir reconnu pour sa forte teneur en bêta-carotène; Le cresson dont la richesse en vitamines A et C permet une bonne circulation du sang.

Quels types de protéines peuvent être ajoutés à des recettes détox ?

De nos jours, l’alimentation occidentale est généralement très riche en sucre et en matière grasse. Cela peut entraîner des problèmes de poids ou des pathologies comme le diabète, par exemple. Dans ce cas, il n’est pas rare de voir des personnes consommer des plats industriels riches en sucre et en matière grasse. Le but d’une alimentation détox est donc de réduire la consommation de ces produits afin de permettre une perte de poids efficace et durable. En plus, les protéines aident à mincir car elles sont un nutriment essentiel pour le bon fonctionnement du corps humain. Elles participent notamment à la construction musculaire et au maintien du métabolisme au quotidien. Pour vous aider à prendre soin de votre organisme, voici quelques idées pour composer vos repas : Pratiquez un sport régulièrement : la pratique d’un sport est indispensable pour perdre du poids et éviter aux muscles de se dégrader. Il ne faut pas oublier que pour brûler les graisses stockées par le corps, il faut faire du sport tout en consommant des fruits et légumes qui contiennent beaucoup d’eau (citron, concombre. ). Privilégiez les viandes maigres comme le poulet ou encore les œufs (les blancs) qui sont moins caloriques que la viande rouge ; Consommez des fibres : les fruits secs comme les noix ou encore des haricots secs sont particulièrement recommandés pour favoriser une digestion optimale ; Consommez beaucoup d’aliments riches en eau comme l’ananas ou encore les agrumes (orange.

Quels sont les meilleurs ingrédients pour des recettes détox ?

La détox est une véritable mode ces dernières années. On en parle partout et on voit des publicités qui mettent en avant ce type de programme minceur. Ce phénomène prend de l’ampleur, car il apporte de nombreux bienfaits à l’organisme. La détox permet notamment de favoriser l’élimination des toxines accumulées pendant la journée, régler le problème du stockage des graisses et éviter les risques liés au surpoids ou encore aux maladies cardiovasculaires. Cependant, il faut aussi savoir que la détox peut ne pas convenir à tout le monde. Il existe différents types de cures : les cures à base de plantes, les programmes minceurs ou encore les programmes detox express. Pour que la cure soit efficace, elle doit être adaptée à votre cas particulier et s’appuyer sur des produits naturels et reconnus pour leurs vertus amincissantes et detoxifiantes telles que le thé vert ou les jus de citron par exemple. Les meilleurs ingrédients pour une cure détox sont donc ceux-ci : Le thé vert : il a un effet diurétique, antioxydant et anti-inflammatoire intéressant pour favoriser l’amincissement ; Le citron : il possède un effet brûle-graisses intéressant grâce aux vitamines C qu’il contient ; Le gingembre : il possède un effet coupe-faim intéressant ; L’ananas : son effet ventre plat est très recherché ; Le pamplemousse rose : son action drainante est indéniable puisqu’il aide à éliminer plus rapidement les toxines présentes dans l’organisme via la transpiration.

Quels types de légumes doivent être consommés pour des recettes détox ?

Les légumes sont des aliments essentiels pour une bonne alimentation. Ils sont riches en vitamines, en minéraux et en nutriments. Toutefois, il convient de les choisir avec soin, car certains peuvent être nocifs à la santé et l’organisme. Parmi les plus dangereux figurent les champignons hallucinogènes qui déclenchent des crises d’hallucinations. Certains peuvent également provoquer des troubles du système nerveux central ou encore entraîner une intoxication au plomb ou au mercure. Dans le cas des champignons comestibles, il faut savoir que certaines variétés peuvent contenir plus de fibres que d’autres : c’est notamment le cas de la rhubarbe et de la banane plantain, tandis que le topinambour est riche en inuline (une fibre soluble). Pour profiter pleinement de tous les bienfaits nutritionnels des légumes, mieux vaut privilégier ceux issus de cultures biologiques. Ces derniers ne subissent pas de traitements chimiques pouvant altérer leurs qualités nutritionnelles et gustatives. Il y a une multitude d’aliments à incorporer dans des recettes détox. L’important est de ne pas exagérer sur les quantités, il faut manger en petites quantités et bien mastiquer. Il faut éviter de consommer des aliments qui sont trop riches en sucre ou en graisse, cela peut être nocif pour la santé. Il faut privilégier les aliments riches en vitamines et minéraux, comme par exemple le poisson (saumon, thon), l’avocat, les œufs, etc.

Recette de tartare de boeuf : les ingrédients nécessaires et le mode de préparation

Ingrédients:
• 500 g de bœuf haché à la viande fine
• 2 oignons rouges hachés finement
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail hachée
• 2 c. à café de moutarde
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre noir
• 1 c. à soupe de persil haché
• 2 tomates séchées hachées

Mode de préparation:
1. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, les oignons rouges, la sauce soja, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail haché, la moutarde, le sel et le poivre.

2. Ajouter le persil haché et les tomates séchées hachées et mélanger le tout pour bien combiner les ingrédients.

3. Répartir la préparation dans 4 assiettes individuelles et servir avec des chips de légumes ou des crudités.

Les meilleurs accompagnements pour un tartare de boeuf

Un tartare de boeuf est une recette savoureuse et raffinée qui peut être accompagnée de diverses façons pour offrir une expérience culinaire riche et variée. Les accompagnements parfaits pour un tartare de boeuf comprennent des pommes de terre sautées, des herbes fraîches, des légumes sautés, des oignons frits, des salades composées, des œufs pochés, des croûtons de pain et même des sauces maison. Des condiments tels que la moutarde, la sauce Worcestershire et le ketchup peuvent également être utilisés pour ajouter une touche supplémentaire d’assaisonnement. Des coulis de tomates ou des sauces maison à base de crème peuvent également être servis pour compléter le tartare. Les accompagnements à base de légumes, de pommes de terre ou de salades sont des options saines et savoureuses qui aideront à équilibrer le goût des viandes et des sauces.

Les meilleures techniques pour trancher un tartare de boeuf

Pour trancher un tartare de boeuf, il est important de suivre quelques techniques pour obtenir des résultats optimaux. Voici quelques conseils pour obtenir une présentation parfaite de votre tartare de boeuf.

Tout d’abord, vous devez choisir un bon couteau. Utilisez un couteau bien aiguisé pour obtenir des tranches fines et nettes. Il est préférable d’utiliser un couteau à lame lisse qui ne sera pas déchiré par le bœuf haché. Utilisez un couteau de taille moyenne pour obtenir des tranches plus régulières.

Ensuite, vous devez trancher le tartare de bœuf correctement. Utilisez des mouvements de coupe réguliers et lisses, en essayant de trancher le bœuf le plus finement possible. Assurez-vous de ne pas appuyer trop fort sur le couteau pour éviter de le déchirer.

Enfin, lorsque vous avez fini de trancher le tartare de bœuf, vous pouvez le servir selon vos préférences. Vous pouvez le servir avec des légumes, des sauces ou des herbes, ou encore seul pour déguster sa saveur naturelle.

En suivant ces conseils, vous serez en mesure de trancher votre tartare de bœuf de manière adéquate et d’obtenir une présentation parfaite pour votre plat.

Les bienfaits nutritionnels d’un tartare de boeuf

Le tartare de boeuf est une préparation culinaire élaborée à partir de viande crue de bœuf hachée finement. Il est riche en nutriments et offre de nombreux bienfaits nutritionnels.

Le tartare de boeuf est une source riche en protéines. La protéine est un nutriment essentiel dont le corps a besoin pour fonctionner correctement. Elle est importante pour la croissance et le développement musculaire et aide à maintenir un système immunitaire sain.

Le tartare de boeuf est également une excellente source de fer. Le fer est essentiel pour la formation des globules rouges et aide à transporter l’oxygène à travers le corps. Il est également nécessaire pour la production d’énergie et la santé cognitive.

De plus, le tartare de boeuf est une bonne source de vitamine B12, ce qui en fait un aliment essentiel pour les personnes qui suivent un régime végétalien ou végétarien. La vitamine B12 est importante pour le métabolisme des cellules, la santé cardiovasculaire et la production d’énergie.

Enfin, le tartare de boeuf est une source riche en acides gras oméga-3. Les oméga-3 sont des acides gras essentiels qui sont bénéfiques pour la santé et peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et à maintenir une fonction cérébrale saine.

Le tartare de boeuf est une préparation saine et nutritive qui est riche en nutriments essentiels, tels que les protéines, le fer, la vitamine B12 et les acides gras oméga-3. Il offre de nombreux bienfaits nutritionnels, y compris une santé cardiovasculaire, cognitive et musculaire améliorée.Le tartare de boeuf est un plat délicieux et facile à préparer. Il se compose de bœuf haché cru, d’oignons, de cornichons, de moutarde et d’assaisonnements, pour une saveur complète et délicieuse. En suivant ces étapes simples et en ajoutant vos propres ingrédients préférés, vous pouvez créer un tartare de boeuf savoureux à chaque fois.

Il existe plusieurs types de cidres, dont les principaux sont le cidre doux et le cidre brut.

Le cidre est un produit naturel, qui peut être réalisé à la maison. Cependant, il faut savoir qu’il n’est pas aussi simple de faire du cidre que l’on pourrait le penser. En effet, il faut respecter certaines règles et conditions pour obtenir un bon résultat. Nous allons voir tout çà dans les paragraphes suivants.

Bonne qualité des pommes

La qualité des pommes est un élément important pour le cidre.

La teneur en sucre et en eau, la maturité de la pomme ainsi que l’acidité sont les principaux paramètres qui déterminent la qualité du cidre.

Les critères suivants doivent être pris en compte :

• La teneur en sucre
• L’acidité
• Le titrage alcoolique

Décider du type de cidre que vous voulez faire

Le cidre est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du jus de pomme.

Il est élaboré à partir de pommes, d’eau et de levures. Pour la fabrication du cidre, les matières premières utilisées sont le jus de pomme et l’eau.

Le jus de pomme peut provenir des fruits frais ou bien des fruits congelés.

Lorsqu’il s’agit d’une boisson à base de fruit, on parle plutôt de jus de fruit naturel ou encore d’un nectar.

Les cidres peuvent être classés en fonction du type d’alcool que l’on souhaite obtenir :

• Les cidres doux
• Les cidres secs
• Les vins de fruits

Mettre les pommes dans le broyeur

Pour faire du cidre, il faut avant tout choisir les pommes qui vous conviennent.

Il est nécessaire de bien les laver et de les préparer avant de les mettre dans le broyeur. Pour ce faire, commencez par éplucher puis couper en quartiers vos pommes. Ensuite, retirez-en le cœur et les pépins. Enfin, lavez-les avec un peu d’eau afin qu’elles soient bien propres.

Vous pouvez maintenant mettre vos quartiers de pomme sans la peau dans le broyeur.

Il est important que votre broyeur soit correctement nettoyé avant d’y introduire des fruits pourris ou trop mûrs. Si vous placez des pommes trop mûres ou trop vertes dans votre broyeur à jus, votre appareil risque de s’abîmer rapidement et il ne fonctionnera plus correctement.

Le meilleur moment pour presser ses fruits dépendra du type de machine que vous souhaitez acquérir :

• Si votre appareil possède un pressoir manuel, il est conseillé d’utiliser des fruits pas trop verts.
• Si vous possédez une centrifugeuse ou un extracteur à jus, il est préférable que les fruits soient plutôt mûrs.

Mettre le jus dans le fermenteur

Cette méthode est désormais de plus en plus utilisée pour la transformation des pommes. Elle permet de réaliser une fermentation lente et douce, afin d’obtenir un cidre aromatique et riche en arômes. Cette technique à faible température est particulièrement intéressante pour les variétés de pommes peu acides, telles que les Bourgon ou les Cox Orange.

Il faut savoir que le jus de pomme n’est pas fermentable par nature. Pour faire du cidre, il faut donc mettre le jus dans un fermenteur (un grand tonneau) rempli de levures et de bactéries lactiques qui vont effectuer la fermentation du jus.

Le principe ? Les levures transforment le sucre en alcool tandis que les bactéries produisent des gaz qui élèvent la pression interne du fermenteur et permettent une meilleure oxygénation des moûts (jus).

La fermentation se déroule à température ambiante. En général, elle commence au printemps et se termine en automne, après autour de 4 semaines. Cette technique permet d’obtenir un cidre fruité avec beaucoup d’arômes et une bonne acidité naturelle.

Ajouter les levures

Il est possible d’ajouter des levures à un cidre.

Il faut savoir que les levures sont utiles pour améliorer la qualité gustative du cidre. Elles lui permettent de se conserver plus longtemps et de développer son bouquet aromatique.

Les levures, appelées aussi « cellules œnologiques », sont indispensables pour la fermentation alcoolique en présence de sucres fermentescibles (fructose et glucose). Elles permettent au moût ou au jus fermenté de se transformer en vin, mais elles peuvent aussi servir à produire des bières ou du pain. Pour ce faire, il faut leur fournir une source d’oxygène en présence de sucres fermentescibles (fructose et glucose) et un milieu nutritif (souvent l’eau).

Les levures utilisées pour le cidre sont très particulières : elles ne transforment pas tous les sucres qu’elles rencontrent. Certaines sont capables de transformer le fructose en alcool tandis que d’autres transforment le glucose en alcool et l’acide acétique qui donne ce goût acidulé si caractéristique au cidre. Quand les levures travaillent sur le fructose, elles produisent des composés organiques volatils qui donnent au cidre sa couleur orangée naturelle.

Lorsque les levures travaillent sur le glucose, elles produisent essentiellement du gaz carbonique (CO2), sans réaction chimique particulière et sans changer la couleur du liquide. Enfin, certaines variétés ont également un pouvoir antioxydant qui permet notamment de protéger contre certains cancers.

Laisser fermenter

Le cidre est généralement obtenu en faisant fermenter du jus de pommes, mélangé à de l’eau et du sucre.

La fermentation est un procédé naturel qui donne au cidre son goût caractéristique.

Le cidre peut également être obtenu sans passer par la fermentation, grâce à une distillation.

Les différents types de cidres Il existe plusieurs types de cidres :

• Le cidre doux ou moelleux : il s’obtient par la fermentation du jus des pommes avec un peu d’eau et de sucre. Ce processus aboutit à un breuvage assez sucré.
• Le cidre brut ou sec : il s’obtient par la distillation du jus fermenté.
• Le pommeau : il s’agit d’un alcool très concentré, obtenu en distillant le marc de raisin après avoir récupéré les lies (résultat de la fermentation).

Mettre le cidre en bouteilles

Le cidre est un alcool obtenu à partir de la fermentation du jus de pommes.

Il est principalement produit en Normandie, en Bretagne et dans le Nord-Pas-de-Calais.

Le cidre est élaboré à partir de pommes à cidre, variétés locales ou importées (pomme Golden Delicious). Selon les régions, le processus d’élaboration du cidre peut varier : soit on utilise des pommes fraîches pour faire fermenter le jus qui sera ensuite distillé pour obtenir l’alcool destiné au vieillissement, soit on fait macérer les pommes avec leurs peaux dans une cuve avant la fermentation.

La première méthode donne un vin de table, tandis que la seconde permet d’obtenir un vrai cidre. Aujourd’hui, l’utilisation massive des bouteilles en verre pour les boissons s’est généralisée.

Les bouteilles en verre représentent plus de 90% du marché mondial des bières et 70% du marché mondial des vins tranquilles2.

L’utilisation d’autres contenants (bouteilles en plastique ou canettes) reste marginale. Pourquoi choisir une bouteille en verre ? Les bouteilles en verre sont connues pour être plus hygiéniques et plus durables que celles en plastique3. Elles ne se brisent pas facilement et elles permettent aux consommateurs de voir ce qu’ils boivent sans devoir décapsuler la bouteille4.

Leur coût est moindre par rapport à celui des autres matières premières utilisées (verrerie, capsule…). Par ailleurs, il n’y a pas besoin de mettre les bouchons après chaque ouverture afin que

Pour conclure, le cidre est à la portée de tous, il suffit de se lancer. Le plus important est d’avoir un peu de temps devant soi et une bonne récolte. Il faut également bien choisir les pommes pour que votre cidre soit délicieux.

Pizza choco-poire

dessert   –   [Difficulté : facile]   –   petit budget

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes

Ingredients

1 pâte feuilletée, 3 poires, 70 g de chocolat noir de bonne qualité, 30 g de poudre de noisette 1oeuf 1 bonne cuillère à soupe de crème liquide15 g de beurre30 g de sucre 1 cuillère à soupe de farine

Recette

Préchauffer le four à 210) C (Th 7).Peler les poires et les couper en fines lamelles. Etaler la pâte de façon à la rendre encore plus fine et de plus grande circonférence. La déposer sur du papier sulfurisé.Faire chauffer la crème puis retirer la casserole du feu et y verser le chocolat couper en morceaux. Remuer jusqu’à qu’il soit fondu. Ajouter l’oeuf, le beurre, le sucre puis la farine. Terminer avec la poudre de noisette.Etaler ce mélange au chocolat sur la pâte comme de la sauce tomate sur une pizza. Recouvrir avec les lamelles de poires et saupoudrer de sucre.Enfourner environ 20 minutes et servir à la sortie du four.

– Entrée (25)
– Plat complet (36)
– Viande (16)
– Poisson (9)
– Accompagnement (17)
– Dessert (47)
– Apéritif (9)
– Sauce / marinade (4)
– Sucrerie (5)
– Boisson (4)
– Pâte (3)

Plat complet

Canelloni

plat complet   –   [Difficulté : moyen]   –   petit budget Peut être préparé à l’avance

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes Pour 6 personnes

Ingredients

1 oignon1 gousse d?ail400 g de steach haché300 g d?épinards hachés (congelés)45 cl de sauce tomate extra130 g de ricotta1 ?uf30 cl de sauce béchamel15 tubes à canelloni2 mozzarella100 g de parmesan

Recette

Huiler un plat à gratin et allumer le four à 180°C (Th 6). Emincer l?oignon et l?ail et les faire revenir à la poêle avec de l?huile d?olive. Ajouter la viande puis, quand elles est brune, les épinards et trois cuillères à soupe de sauce tomate. Laisser cuire deux minutes et retirer du feu.Mélanger à part la ricotta et l??uf avec du sel et du poivre et ajouter à la viande. Bien remuer.Déposer une fine couche de sauce tomate au fond du plat. Remplir les canelloni avec la farce à la viande grâce à une petite cuillère et les déposer dans le plat les uns à côté des autres. Napper du reste de sauce tomate puis de la béchamel. Couper la mozzarella en fines tranches et en recouvrir le nappage. Finir en parsemant de parmesan. Enfourner pour environ 30 minutes.Servir chaud quand le dessus est doré. Auteur :
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– Entrée (25)
– Plat complet (36)
– Viande (16)
– Poisson (9)
– Accompagnement (17)
– Dessert (47)
– Apéritif (9)
– Sauce / marinade (4)
– Sucrerie (5)
– Boisson (4)
– Pâte (3)

Plat complet

Spaghetti aux fruits de mer

plat complet   –   [Difficulté : moyen]   –   budget moyen

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes Pour 6 personnes

Ingredients

400 g de spaghetti12 moules fraîches de bonne taille nettoyées150 de palourdes nettoyées 150 g de crevettes cuites100 g de poisson blanc type cabillaud100 g de calmar émincé50 cl de sauce tomate extra6 cl de fumet de poisson6 cl de vin blanc1 gousse d?ail30 g de beurre

Recette

Faire chauffer une grande marmite d?eau pour les spaghetti.Dans une casserole, faire chauffer le vin blanc, le fumet de poisson et l?ail émincé. Ajouter les moules et les palourdes quand le liquide est chaud et mettre un couvercle. Quand les moules et les palourdes se sont ouvertes (5 minutes) les sortir du bouillon.Faire cuire les spaghetti al dente.Pendant ce temps, faire revenir 2 minutes à la poêle avec le beurre les crevettes, le poisson coupé en dé et le calmar. Ajouter la sauce tomate et les coquillages et réchauffer doucement.Servir la sauce aux fruits de mer sur les spaghetti brûlantes. Auteur :
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Pâtes Papillons

plat complet   –   [Difficulté : facile]   –   petit budget Peut être préparé à l’avance

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes Pour 0 personnes

Ingredients

– 1 paquet de Pâtes fraîches (Ravioli 4 fromages ou demi lunes tomates basilic)- Une dizaine de fleurettes de Brocolis (surgelé)- Crème fraîche- Roquefort- Jambon cru (une ou deux tranches par personne)- Parmesan rapé

Recette

– Mettre les brocolis à décongeler au micro-ondes- Faire chauffer de l’eau (non salée) dans une grande casserole. – Quand les brocolis sont décongelés, couper les fleurettes en deux ou trois, et les faire revenir dans une poele, graissée à l’huile d’olive.- Plonger les pâtes fraîches dans l’eau bouillante (temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Moins de 10 mn)- Dans une petite casserole, mettre deux à trois cuillères à soupe de crème fraîche, ajouter des petits bouts de roquefort, écrasés à la fourchette. Poivrer. Laisser cuire à feu doux en remuant régulièrement. – Quant tout est prêt, servir les pâtes fraîches sur un côté de l’assiette, les brocolis et la tranche de jambon cru en chiffonnade de l’autre. Arroser les pâtes de sauce crème roquefort. Soupoudrer les brocolis et le jambon cru de parmesan. – Servir aussitôt

Un truc en plus (astuces, etc)

Pour alléger la sauce, la couper avec du lait demi écrémé.

Vin conseillé : Rosé de provence

Auteur : Elizabeth Auteur :
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Lasagnes

plat complet   –   [Difficulté : facile]   –   petit budget Peut être préparé à l’avance

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes Pour 4 personnes

Ingredients

1 oignon 1 carotte300 g de steack haché200 ml de sauce tomate50 ml de vin blanc3 brins de persil plat200 g de lasagnes fraîches15 g de beurreHuile d’olive300 ml de sauce béchamel

Recette

Emincer l’oignon et couper la carotte en petits dés. Les faire revenir dans le beurre et l’huile dans une cocotte. Remuer jusqu’à que les légumes soient tendres. Ajouter ensuite la viande hachée. La laisser brunir puis ajouter le persil, le vin blanc et la sauce tomate. Laisser mijoter 20 minutes.Allumer le four à 180 ° C (th 6). Huiler un plat à gratin et y déposer une couche de lasagnes (les précuire si nécessaire). Puis déposer une fine couche de viande puis une fine couche de béchamel bien fluide (ajouter du lait si votre béchamel est trop épaisse). Renouveler l’opération jusqu’en haut du plat et terminer par une couche de béchamel mélangée avec du parmesan. Enfourner 30 minutes. Sortir du four, laisser reposer 10 minutes, découper en parts et servir.

Accompagnement conseillé : Une salade verte!

Auteur :
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Penne aux légumes

plat complet   –   [Difficulté : facile]   –   petit budget

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes Pour 4 personnes

Ingredients

500 g de penne rigate2 carottes2 oignons1 pied de brocoli50 g de petits pois10 cl de vin blanc10 cl de sauce tomate20 cl de crème fraîche70 g de parmesan râpéHuile d’oliveSel, piment d’Espelette

Recette

Faire cuire le brocoli et les petits pois dans de l’eau bouillante et les laisser égoutter. Ils doivent rester croquants. Couper les carottes et les oignons en très petits morceaux et les faire revenir cinq minutes dans une poêle avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Faire bouillir l’eau pour cuire les pâtes dans une grande casserole.Dans la poêle, ajouter le piment et le vin blanc et remuer. Quand le vin blanc s’est presque totalement évaporé, ajouter la sauce tomate, la crème et le parmesan. Bien mélanger. Quand les pâtes sont cuites, ajouter les légumes dans la poêle pour qu’ils réchauffent.Saler et verser la sauce sur les pâtes avant de servir bien chaud.

Un truc en plus (astuces, etc)

On peut prendre des sachets de légumes vapeur congelés à la place des brocolis et petits pois frais. Si la sauce est trop épaisse, ajouter de l’eau ou du bouillon dans la poêle avant les légumes. Auteur :
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Cari de poulet (La Réunion)

viande   –   [Difficulté : facile]   –   budget moyen Peut être préparé à l’avance

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes

Ingredients

1 poulet de 1,2 kg200g oignons150g de tomates 3 gousses d’ail1 branche de thym1 cuil. à café de curcuma5 cuil. à soupe d’huilesel et poivre

Recette

Emincer les oignons et écraser l’ail. Concasser les tomates.Couper le poulet en 8 morceaux. Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de poulet dans l’huile. Ajouter les oignons émincés, l’ail écrasé et le thym. Bien mélanger. Verser les tomates concassées. Poursuivre la cuisson pendant 5 mn, en mélangeant régulièrement. Ajouter le curcuma et laisser roussir 5 mn. Saler et poivrer. Mouiller avec 50cl d’eau et laisser réduire. Rectifier l’assaisonnement. Laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

Un truc en plus (astuces, etc)

On peut relever avec un soupçon de gingembre en poudre.

Accompagnement conseillé : Accompagner de riz blanc long.

Auteur : Mat Auteur :
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