Une armoire réfrigérée est un équipement qui fonctionne comme un simple réfrigérateur mais elle a seulement une grande dimension. Elle est surtout utilisée par les cuisines professionnelles pour conserver les aliments et les boissons au frais. On appelle aussi cet équipement frigo vitrine, armoire négative ou armoire positive. De nombreux modèles existent sur le marché. […]
Le cidre est une boisson légèrement alcoolisée faite à base de pommes. Et quoi de mieux que de pouvoir réaliser vous-même ce breuvage qui rassemble et qui met tout le monde d’accord ? En suivant ces quelques étapes, vous obtiendrez votre cidre maison, prêt à être dégusté ! Sélection des meilleures pommes Pour faire un […]
Que vous soyez boulanger, pâtissier, restaurateur ou chocolatier, vous avez besoin de trouver le distributeur chocolat qui répondra à vos attentes. Votre fournisseur doit miser sur une matière première et des produits transformés de grande qualité, avec tout le nécessaire aux professionnels travaillant le chocolat. Comment bien choisir ? Quels sont les produits à privilégier […]
Les fruits et les légumes de saison restent définitivement les meilleurs des ingrédients pour concocter des jus riches en vitamines et plein de fraîcheur en ce mois d’août. Véritables atouts santé, ils fournissent de l’énergie mais surtout, ils apportent un peu de fraîcheur pour affronter les journées caniculaires de l’été. Nos recettes des meilleurs jus […]
Que vous soyez ou non un grand consommateur de café, vous savez sans aucun doute qu’il s’agit d’un ingrédient souvent utilisé en pâtisserie. Contre toute attente, son amertume si connue s’allie merveilleusement bien avec des préparations gourmandes et sucrées. Après avoir réalisé votre achat de café, découvrez toutes les possibilités pour vous en servir derrière […]
Le rythme de vie actuel ne permet pas toujours aux personnes les plus pressées de se faire à manger. Pourtant, une alimentation à partir de produits sains et de repas faits maison est idéale pour profiter d’une meilleure santé, et pour vivre plus longtemps et dans de bonnes conditions. Mais alors, que faire lorsque l’on […]
La marque Kühne est aujourd’hui une valeur sûre en ce qui concerne les produits gourmands. Si vous recherchez des cornichons pour accompagner une assiette de charcuterie par exemple, une raclette ou même un burger, nous ne pouvons que vous recommander d’opter pour ceux que propose la marque. Pourquoi se tourner vers ces produits ? Quel […]
Le sel est important pour le bon fonctionnement de l’organisme, mais en consommer en excès peut vous causer des problèmes de santé à long terme. Ces 5 produits alternatifs vous permettront de cuisiner des repas savoureux avec très peu de sel. Le gomasio Il s’agit d’un produit d’origine japonaise fait de sel marin non raffiné […]
Il n’est plus à démonter à quel point le business de la restauration fleuri, même s’il s’agit d’un secteur un peu chaotique. On ne parlera pas ici de grande cuisine, mais plutôt des endroits que l’on fréquente pour un petit brunch et les virées entre potes. Et sans exagérer, on peut dire que La Pataterie […]
Avec les cuiseurs à vapeur modernes on peut préparer à présent tout : des légumes à la viande, dans la même machine sans avoir à recourir à de l’huile et du sel pour donner du goût aux préparations. Tenant n’est-ce pas ? Voici 4 bienfaits de la cuisson à vapeur qui pourront vous pousser à l’adopter. Permet […]