Découvrez les gnocchis végétaliens à base de semoule, une délicieuse variante des traditionnels gnocchis romains. Parfaits pour ceux qui adoptent un mode de vie végétalien, ces gnocchis sont une preuve que l’on peut savourer la richesse de la cuisine italienne tout en restant fidèle à ses convictions éthiques. Suivez notre guide étape par étape, agrémenté d’images, pour réussir ce plat qui émerveillera vos convives.

Comment préparer vos gnocchis végétaliens ?

Commencez par chauffer à feu doux, en remuant sans cesse avec une spatule en bois, jusqu’à ce que votre préparation se détache des bords de votre récipient. Hors du feu, incorporez votre alternative végétalienne au parmesan. Étendez ensuite cette pâte sur du papier cuisson à l’aide d’un rouleau, en veillant à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm. Il ne vous reste plus qu’à enfourner dans un four à 200°C pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que vos gnocchis soient bien dorés. Dégustez-les bien chauds.

Astuces pour un plat réussi:

Si l’idée d’utiliser des cubes végétaliens façon pancetta ne vous séduit pas, n’hésitez pas à les exclure de la recette.
En l’absence d’alternative végétalienne au grana, concoctez la vôtre avec des flocons de levure et un mix de graines finement moulues, agrémenté d’une touche de sel. Pour une autre variante, quelques cuillerées de sauce tomate au basilic feront l’affaire. N’oubliez pas, vos gnocchis se conservent au frais quelques jours, avant ou après cuisson. Image des ingrédients