La cuisine méditerranéenne est une cuisine qui a pour origine le bassin méditerranéen. Elle est composée de nombreuses spécialités culinaires différentes, et c’est ce qui fait son charme. Nous allons voir dans ce guide comment cuisiner la cuisine méditerranéenne, avec des recettes faciles à réaliser et qui vont vous donner envie de découvrir cette cuisine.
La cuisine méditerranéenne est une cuisine saine et équilibrée
La cuisine méditerranéenne est une cuisine saine et équilibrée. Elle se caractérise par la présence de légumes, de fruits, de poissons, de produits laitiers et d’huile d’olive. Cette cuisine convient à tous les âges et peut être adaptée aux goûts des enfants. Cette alimentation permet de réduire le risque d’obésité et certains cancers liés au surpoids.
La cuisine méditerranéenne est une cuisine riche en saveurs grâce à ses différents ingrédients : huile d’olive, ail, herbes aromatiques…
Il existe un grand nombre de recettes faciles à réaliser chez soi pour préparer des plats savoureux qui respectent les principes du régime méditerranéen. Pour limiter les calories sans renoncer au plaisir des papilles, privilégiez les cuissons courtes (5 minutes) : vapeur ou grillades pour les légumes ; sautés ou barbecues pour la viande ; etc… Les poissons et fruits de mer doivent être cuits sans matière grasse afin qu’ils gardent tous leurs nutriments essentiels (oméga 3). Pour vous donner quelques idées gourmandes :
- Salade niçoise
- Sardines marinés
- Paëlla
- Filet mignon farci
La cuisine méditerranéenne est riche en fruits et légumes
La cuisine méditerranéenne est riche en fruits et légumes. Elle utilise des ingrédients comme les tomates, la mozzarella, les olives, le basilic et le romarin pour créer de nouvelles saveurs. Cette cuisine permet d’apporter plusieurs vitamines et minéraux à votre organisme. Elle est très équilibrée sur le plan nutritionnel et contient peu de gras.
Les plats méditerranéens sont riches en fibres, ce qui aide à réduire le risque de maladies cardiaques.
Ils sont également riches en antioxydants qui aident à prévenir les cancers ou encore le viellissement prématurée des cellules du corps.
La cuisine méditerranée peut être utilisée au quotidien par tous. Pour un plat rapide, il suffit d’utiliser une poêle antiadhésive pour faire sauter quelques lardons avec de l’oignon haché grossièrement avant d’ajouter une poignée de champignons revenus à la poêle puis un peu de pâte (de pruneaux ou autre) et finir par un filet d’huile d’olive (ou autre). Pour un plat plus complexe comme une paëlla, il faut compter entre 1 heure 30 minutes et 2 heures selon la complexité du plat que vous souhaitez faire.
Il faut donc avoir assez de temps devant soi pour réaliser votre recette !
La cuisine méditerranéenne est riche en huiles d’olive et en herbes aromatiques
La cuisine méditerranéenne est riche en huiles d’olive et en herbes aromatiques.
Les ingrédients de base sont l’huile d’olive, les olives, les tomates, les pommes de terre, le riz, le maïs et les poivrons.
La cuisine méditerranéenne est une cuisine simple à réaliser qui permet de profiter des bienfaits du soleil et du climat méditerranéen. Elle se décline en différents plats tels que la ratatouille ou encore la pizza.
Les recettes traditionnelles ont été revisités par des chefs cuisiniers afin d’intensifier leur saveur et donner plus de goût aux aliments. Par exemple, il existe aujourd’hui un grand nombre de sauces pour agrémenter vos plats à base d’huile d’olive comme par exemple la sauce provençale pour accompagner vos gratins, ou encore la sauce au pistou pour agrémenter vos pâtes fraîches.
Il existe également différentes façons de cuire ses aliments comme par exemple la cuisson vapeur qui permet aux aliments de conserver toutes leurs vitamines et minéraux contrairement à une cuisson classique qui peut altérer certaines propriétés nutritionnelles des aliments comme le fer ou le calcium. Pour connaître toutes les recettes traditionnelles liée à votre pays natal rendez-vous sur www.recette-cuisine-mediterraneenne.com
La cuisine méditerranéenne est riche en poissons et en fruits de mer
La cuisine méditerranéenne est riche en poissons et en fruits de mer. Ce type de cuisine se caractérise par des plats très variés qui peuvent être à base d’huile d’olive, de vin, de légumes ou encore de viande.
Les recettes sont souvent à base de poisson et de fruits de mer, sans oublier les légumes et les céréales comme le riz.
La cuisine méditerranéenne est riche en pâtes et en riz
La cuisine méditerranéenne est riche en pâtes et en riz, et ses plats principaux sont souvent à base de viande. Toutefois, les recettes traditionnelles sont nombreuses, car elles font appel à tous les ingrédients disponibles dans la région. Elles ont été créées au fil du temps par des paysans qui se débattaient avec peu de moyens pour leur nourriture quotidienne.
L’Italie est un pays aux mille saveurs : il y a donc une multitude de plats traditionnels qui vous feront voyager tout autour de la Méditerranée ! Les spaghettis carbonara La sauce carbonara est un plat typique italien composé d’abondantes tranches de jambon cuit, d’oignons et d’un œuf poché surmontés de copeaux de parmesan. Ce plat fait partie des grands classiques de la cuisine italienne ! Il existe différents types de pâtes pour accompagner ce plat : les plus connues sont les coquillettes ou encore les spaghetti.
La cuisson des pâtes doit être rapide (il ne faut pas trop cuire l’œuf), mais sans qu’elles soient trop froides non plus (les spaghettis restent croquants).
Vous préparerez également une sauce tomate maison que vous servirez chaude ou bien froide.
Lorsque vos assiettes seront garnies, saupoudrez-les généreusement de parmesan râpé avant d’y mettre votre jambon coupés en fines tranches et votre crème fraiche liquide .
Le risotto au safran Le risotto est un plat typiquement italien originaire du Nord-Ouest du pays. Cette recette doit son nom à son ingrédient principal : le riz Arborio utilisé pour sa fabrication.
La cuisine méditerranéenne est riche en fromages et en vins
La cuisine méditerranéenne peut être qualifiée de riche en fromages et en vins. Cela est dû à la grande variété des produits que l’on y trouve, avec une forte influence de l’Italie et de la Grèce.
Les plats typiques sont les pâtes fraîches, les poissons grillés, les fruits de mer et le taboulé (salade composée). Ces recettes régionales sont souvent accompagnées de vin blanc ou rouge.
Le meilleur moment pour manger des spaghettis aux palourdes (oui, il faut savoir que cette recette est un plat typique) ? La meilleure saison pour manger des pâtes fraiches se situe entre avril et juillet. Cela correspond au début de l’automne en Italie. Si vous souhaitez goûter à cette spécialité culinaire traditionnelle italienne, nous vous conseillons d’aller dans un restaurant italien authentique afin d’y déguster des plats typiques comme ceux-ci :
- Spaghetti alle Vongole
- Tagliolini al Marsala
- Pappardelle alla Norma
La cuisine méditerranéenne est riche en desserts
La cuisine méditerranéenne est riche en desserts.
Il existe de nombreux desserts à base de fruits, tels que les salades de fruits, les salades de fruits secs ou encore les compotes. On retrouve également des plats à base d’infusions et d’herbes aromatiques telles que la confiture aux herbes et le yaourt aux herbes.
Les desserts méditerranéens sont généralement composés de laitage, tels que le fromage blanc ou le yaourt.
La cuisine méditerranéenne utilise beaucoup d’huile d’olive et cette huile peut être incorporée dans une grande variété de recettes sucrées.
Les ingrédients principaux des desserts méditerranéens sont le sucre (confiture, chocolat), la farine (pâte sablée), les œufs (crème pâtissière) ainsi que quelques fruits frais ou secs (raisin, figue).
La cuisine méditerranéenne est riche en plats mijotés
La cuisine méditerranéenne est riche en plats mijotés. Cette spécialité culinaire est caractérisée par des recettes longues à préparer et consistantes, qui demandent beaucoup de temps.
Les ingrédients utilisés sont souvent des produits de qualité, c’est-à-dire frais et locaux le plus possible.
Les plats mijotés sont souvent accompagnés de légumes, de riz ou de pâtes, ce qui permet d’allonger la cuisson du plat principal et d’en faire un repas complet.
En conclusion, la cuisine méditerranéenne est une cuisine qui est très riche en saveurs. C’est une cuisine qui se base sur des produits frais et de saison. Il faut donc privilégier les légumes, les fruits, les poissons, le riz et tous les aliments à base de céréales pour obtenir un plat complet. La cuisine méditerranéenne est aussi une cuisine faite à la maison avec des ingrédients simples et faciles à trouver